Η βιταμίνη D είναι υπεύθυνη για την σωστή ανάπτυξη των οστών.Είναι, επίσης, σημαντική για τη λειτουργία της ρύθμισης του συστήματος ασβεστίου-φωσφόρου. Αυξάνει την απορρόφηση αυτών των στοιχείων από την γαστρεντερική οδό κι αντισταθμίζει την τυχόν παρεκκλίνουσα αναλογία ασβεστίου προς φώσφορο.
Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι απαραίτητη στη διαδικασία της οστεοποίησης και στο σχηματισμό των ενώσεων που απαιτούνται για το σχηματισμό των οστών. Εάν το επίπεδο της βιταμίνης D είναι πολύ χαμηλό, το ασβέστιο που περιέχεται στα τρόφιμα δεν χρησιμοποιείται πλήρως, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής υγείας των οστών.
Μελέτες έχουν επιπλέον δείξει ότι είναι πολύ σημαντική για την ευεξία και τη διατήρηση καλής διάθεσης.





